Selrahc's Ruby

Un voyage au monde du vin – A journey through the world of wine

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Prince Edward County 2012 – Exultet Estates – Pinot Noir 2009 + Bonus

La version française suit l’anglaise.


And now for the seventh and last wine review from Exultet Estates (with a bonus at the end):

Pinot Noir 2009

This last Pinot Noir offers a dark ruby colour with purple highlights. Its complex nose allows us to discover aromas of cherries, mushrooms, undergrowth, cinnamon, and allspice. Its mouth, very structured with supple tannins, gives us black cherries, butterscotch, spices (white pepper), and raspberries. Its finish is long in sour cherries and black raspberries.

An excellent Pinot Noir that can be drunk now or put aside for a few years.

Bonus: a look at things to come…

After a long tasting and discussion with Gerry Spinosa, owner and winemaker, I was given the honour of tasting some of his wines still in barrels (the 2011s)! The first tasting revealed an evolving wine showing an impressive amount of layered peppers (pink, Cambodian, and black) on the nose with a hint of fruit (cherries) in the background. The second was a revelation: already after six months in barrel, it showed a surprising structure, aromas of black pepper, a beautiful fruit in the mouth! This wine, a Pinot Noir “The Beloved”, is one to watch when bottles becomes available next spring! Stay tuned!

Thank you, Gerry, for your hospitality and this wonderful experience!


Et maintenant, voici l’évaluation du septème et dernier vin de chez Exultet (avec un bonus à la fin):

Pinot Noir 2009

Ce dernier Pinot Noir nous offre une robe rubis foncée au reflets pourpres. Son nez complexe nous fait découvrire des arômes de cerises, de champignons, de sous-bois, de canelle, et de tout-épice. Sa bouche, très structurée, aux tannins souples et présents nous rend de la cerise noire, du caramel écossais, des épices (poivre blans) et de la framboise. Sa finale est longue en cerise amère et framboise noire.

Un excellent Pinot Noir qui peut être bu dès maintenant ou peut être attendu encore quelques années.

Bonus: un regard vers le futur…

Après une longue discussion avec Gerry Spinosa, propriétaire et viniculteur, il m’a offert l’honneur de goûter à ces vins encore en tonneaux (les 2011s)! La première dégustation révèla un vin en évolution avec surtout du poivre (à mon humble avis, rose ou cambodgien) au nez avec un soupçon de fruit (cerise) en arrière plan. Le second a été une révélation: déjà, après six mois en barrique, il démontrait un structure surprenante, des arômes de poivre noir, et un beau fruit en bouce! Ce vin, un Pinot Noir “The Beloved”, sera ne bombe lorsqu’il sortira en bouteille le printemps prochain! à surveiller!

Merci, Gerry, pour votre hospitalité et cette belle expérience!

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Prince Edward County 2012 – Exultet Estates – Pinot Noir “The Beloved” 2010

La version française suit l’anglaise.


And now for the sixth wine review from Exultet Estates:

Pinot Noir “The Beloved” 2010

We now turn to more serious Pinot Noirs. The first is called “The Beloved” because it is produced from the winemaker’s favourite Pinot Noir clone.

This wine is a beautiful ruby in colour. Its nose is rather closed but still shows cherries, although I’m told it will open more during the year – and it did open some more during the tasting. On the palate, there is a lively wine with firm, drying tannins and indisputable structure. Black pepper fills the mouth, almost hiding the red cherry and some sour berries. Its finish is of medium length in pepper.

Very good, but I would wait for it another 2 to 3 years.


Et maintenant, voici l’évaluation du sixième vin de chez Exultet:

Pinot Noir “The Beloved” 2010

Nous passons maintenant aux Pinot Noirs plus sérieux. Ce premier est nommé “The Beloved” (Le Bien-Aimé) car il est produit à partir du clone de Pinot Noir préféré du viniculteur.

Sa robe est d’un beau rubis limpide et son nez plutôt fermé montre tout de même de la cerise. On me dit qu’il s’ouvrira plus au cours de l’année, et une certaine évolution en ce sens peut être vue durant la dégustation. En bouche, on trouve un vin vif aux tannins fermes et asséchants et une structure incontestable. Du poivre noir rempli la bouche, cachant presque la cerise rouge et d’autres petits fruits acidulés. Sa finale est moyenne, en poivre.

Très bon, mais je l’attendrais encore de 2 à 3 ans.

Prince Edward County 2012 – Exultet Estates – Cru X Pinot Noir 2010

La version française suit l’anglaise.


And now for the fifth wine review from Exultet Estates:

Cru X Pinot Noir 2010

The 2010 version of the Cru X Pinot Noir is different from the 2008, as one might expect with a younger wine and different climatic conditions, but still shows many similarities. This Pinot Noir spent five months in barrels before bottling.

This wine is a clear ruby in colour, as with the 2008 but without the orange highlights, showing its youth. Its nose expresses sweet red cherries, black pepper, and a hint of smoke. On the palate, we find a smooth, honest wine that brings back the red cherries and black pepper from its nose. This wine has a long finish in slightly sour cherries.

Drink now or in the next five years.


Et maintenant, voici l’évaluation du cinquième vin de chez Exultet:

Cru X Pinot Noir 2010

La version 2010 du Pinot Noir Cru X est différente de la 2008, comme on pourrait s’y attendre avec un vin plus jeune et des conditions climatiques différentes, mais montre tout de même beaucoup de similitudes. Ce Pinot Noir a passé cinq mois en barrique avant l’embouteillage.

Sa robe est rubis clair et limpide, comme pour le 2008 mais sans les reflets orangés, et son nez est en cerises rouges, en poivre noir, et avec un soupçon de fumée. En bouche, on retrouve la cerise et le poivre, tels qu’au nez – honnête. C’est un vin peu tannique, à finale longue en cerises acidulées.

À boire maintenant ou dans les cinq prochaines années.

Prince Edward County 2012 – Exultet Estates – Cru X Pinot Noir 2008

La version française suit l’anglaise.


And now for the fourth wine review from Exultet Estates:

Cru X Pinot Noir 2008

The first Pinot Noir to taste is also the oldest, however property situated in the tasting order.

This wine is a clear ruby in colour, with orange highlights on the rim showing its evolution. On the nose, it expresses black cherry compote and white pepper. On the palate, this dry, fresh wine expresses smooth tannins. Where we had black cherries on the nose, they now turn red in the mouth, and the white pepper turns black. To these, we find additional flavours of green pepper and a quiet minerality. Its finish is rather short in cherries.

Ready to drink.


Et maintenant, voici l’évaluation du quatrième vin de chez Exultet:

Cru X Pinot Noir 2008

Le premier Pinot Noir à déguster est aussi le plus vieux, toutefois bien situé dans l’ordre de dégustation.

Sa robe rubis clair et limpide montre aussi des reflets orangés et son nez de cerises noires compotées et de poivre blanc nous indique un vine tout de même évolué. En bouche, on trouve un vin frais, à tannins souple où les cerises noires deviennent rouges et le poivre devient noir. à ces flaveurs s’ajoutent du poivron vert et une certaine minéralité furtive. Sa finale est plutôt courte en cerises.

À boire maintenant.

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