Selrahc's Ruby

Un voyage au monde du vin – A journey through the world of wine

Archive for the category “red_wines”

Domaine Perrault

The English version follows the French.


Le Domaine Perrault est un second vignoble situé dans les limites de la ville d’Ottawa, Jabulani étant celui que j’avais déjà visité.

Les 1000 premières vignes furent plantées au Domaine Perrault en 1999 suivies de 5000 de plus en 2005. Ils ont obtenu leur license de producteur en 2006 et ont maintenant 10 vins à offrir.

Lors de ma visite du 6 juillet 2013, j’ai pu gouter huit de ces vins:

  • Isabella
    Vin blanc sec à robe très pâle, et aux arômes de vanille et de fumé.
    Une bouche à l’acidité presque vive nous révèle de la pomme verte, des agrûmes, et un soupçon de caramel au beurre. Sa finale est moyenement longue en pomme verte.
    Cote: Bon.
  • Sauvignon Blanc
    Vin blanc sec à robe paille brillante et aux arômes de fleurs blanches, d’agrûmes (citron), et d’un petit côté végétal (poivron vert).
    Une bouche à l’acidité vive nous révèle du pamplemousse rose, du citron, et de la limette. Sa finale est moyenne en limette.
    Cote: Bon+.
  • Rosalie
    Un vin rouge sec à robe rubis et aux arômes de cerise, de poivre (cambodgien), de bleuets, et de cassis.
    Une bouche harmonieuse aux tanins souples et à l’alcool intégré nous révèle de la cerise, de la framboise, et du bleuet. Sa finale est moyenne en framboises rouges et tendant vers l’astringence.
    Cote: Bon+.
  • Frontenac
    Un vin rouge sec à robe rubis aux reflets pourpres et aux arômes de mûres, de café et de prunes.
    Une bouche aux tannins présents, presque acérés, et asséchants nous révèle de la prune acidulée, de la mûre, et du chocolat amer. Sa finale est longue en prunes et chocolat amer.
    Un vin encore jeune á gouter de nouveau dans 1-2 ans.
    Cote: Bon avec potentiel.
  • Cabernet Franc / Sabrevois
    Un vin rouge sec à robe rubis aux reflets pourpres et au nez fermé ne présentant ques des arômes épicés.
    Une bouche aux tannins présents nous révèle de la cerise, de la framboise noire, et des jalapeño. Sa final est longue en épices.
    Cote: Bon avec potentiel.
  • Cabernet Sauvignon / Merlot / Sabrevois
    Un vin sec à robe rubis et aux arômes de cèdre, de prunes, de chocolat, et d’un brin herbacé.
    Une bouche aux tannins acérés nous pré de la framboise et du sous-bois. Sa finale est longue en framboises.
    Un vin encore jeune semble manquer d’harmonie et ne laisse pas l’impression qu’un vieillissement pourrait l’améliorer.
    Cote: Passable.
  • Shiraz
    Un vin sec à robe rubis aux reflets pourpres et aux arômes de cassis et de poivre blanc.
    Une bouche aux tannins présents où l’on retrouve les arômes du nes et où s’ajoute des saveurs de chocolat noir. Sa final est moyennement longue en chocolat amer.
    Cote: Bon.
  • Malbec
    Un vin sec à robe pourpre et aux arômes complexes de prunes confites, d’anis, de tabac, et de café.Une bouche aux tannins intégrés nous présent de la mûre, des épices, et de la fumée. Sa finale est longue en mûres.
    Cote: Bon +.

En général, je me sens encore impressioné par ce que l’on peut produire dans une région comme celle d’Ottawa. Peut-être étais-ce mon expérience d’il y a longtemps avec les vins québécois, mais je ne m’attendais pas à l’expérience vécue!

Ce ne sont pas des vins tels que l’on retrouve à Prince Edward County ou au Niagara, mais plusieurs sont certainement buvable et quelques uns seraient même très intéressants à essayer en accords avec de la nourriture.


Le Domaine Perrault is the second vineyard I’ve visited that is located within the City of Ottawa, Jabulani being the other one I had already visited.

The first 1000 vines were planted at the Domaine Perrault in 1999, followed by 5000 more in 2005. They received their license to produce wine in 2006 and now have 10 wines to offer.

During my visit on 6 July 2013, I was able to taste eight of these wines:

  • Isabella
    Dry white wine of a very pale colour, with aromas of vanilla and smoke.
    In the mouth, we find a lively acidity and flavours of green apple, citrus, and a hint of butterscotch.Its finish is medium-long in green apple.
    Rating: Good.
  • Sauvignon Blanc
    Dry white wine of a bright straw colour with aromas of white flowers, citrus (lemon), and a small vegetal side (green pepper).
    A mouthfeel with crisp acidity reveals pink grapefruit, lemon and lime. Its medium-length finish is in lime.
    Rating: Good +.
  • Rosalie
    A dry red wine of ruby colour with aromas of cherry, pepper (Cambodian), blueberry, and cassis.
    A harmonious palate with soft tannins and integrated alcohol reveals cherry, raspberry, and blueberry. Its average finish is in red raspberries with a tendency toward astringency.
    Rating: Good +.
  • Frontenac
    A dry red wine of ruby colour with purple highlights and aromas of ripe blackberries, coffee, and plums.
    A mouthfeel with almost sharp, drying tannins reveals tart plum, blackberry, and bitter chocolate. Its finish is long in plums and bitter chocolate.
    Still a young wine to taste again in 1-2 years.
    Rating: Good with potential.
  • Cabernet Franc / Sabrevois
    A dry red wine of ruby colour with purple highlights and a closed nose only showing spicy aromas.
    A mouthfeel with tannins reveals cherry, black raspberry, and jalapeño. Its final is long in spices.
    Rating: Good with potential.
  • Cabernet Sauvignon / Merlot / Sabrevois
    A dry wine of ruby colour with aromas of cedar, plum, chocolate, and a bit herbaceous.
    A mouthfeel with sharp tannins reveals aromas of raspberry and forest. Its finish is long in raspberries.
    Still a young wine that seems to lack harmony and does not leave the impression that aging could improve it.
    Rating: Fair.
  • Shiraz
    A dry red wine of ruby colour with purple highlights and aromas of cassis and white pepper.
    A tannic mouthfeel reveals flavours that match its nose with the addition of dark chocolate. Its final is fairly long in bitter chocolate.
    Rating: Good.
  • Malbec
    A dry red wine of purple colour with complex aromas of candied plum wine, anise, tobacco and coffee.
    A mouthfeel of well integrated tannins reveals blackberry, spices, and smoke. Its finish is long in blackberries.
    Rating: Good +.

In general, I still feel impressed with what can be produced in a region such as Ottawa. Maybe this was tainted by my experience long ago with early Québec wines, but I did not expect this result!

These are not wines such as is found in Prince Edward County or Niagara, but many are certainly drinkable and some would even be very interesting to try to pair with food.

 

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Prince Edward County 2012 – Sugarbush Vineyards – Cabernet Franc 2010

La version française suit l’anglaise.


And now for the sixth, and last, wine review from Sugarbush Vineyards:

Cabernet Franc 2010

This dark ruby wine gives us more complex aromas than those of yesterday’s 2008 vintage, revealing aromas of raspberries, cherries, spices (cinnamon), green pepper, and moka.

In the mouth, we have a dry, fresh wine with beautiful structure showing firm and slightly sharp tannins. The fruits from the nose are found again in the mouth, with the addition of blackcurrants and blueberries, as well as chocolate. Its finish is long and fruity (blackcurrant, blueberries, and raspberries).

A very nice wine that compares favourably with their previously mentioned 2007 vintage. It is still young and its fruit and tannins show that you could wait for it another 3-5 years.


Et maintenant, voici l’évaluation du sixième, et dernier, vin de chez Sugarbush Vineyards:

Cabernet Franc 2010

Ce vin rubis opaque nous montre un nez plus complexe que celui du millésime 2008 vu hier, révélant des arômes de framboises, cerises, épices (cannelle), poivron vert, et moka.

En bouche, on trouve un vin sec et frais avec une très belle structure révélant des tannins fermes et un peu acérés. On y retrouve aussi les fruits du nez, en y ajoutant du cassis et des bleuets, ainsi que du chocolat. Sa finale est longue, tout en fruits de cassis, bleuets, et framboises.

Un très beau vin qui se compare favorablement au millésime 2007 mentionné hier. Il est encore jeune et, avec son fruit et ses tannins, je le mettrais de côté pour 3-5 ans.

Prince Edward County 2012 – Sugarbush Vineyards – Cabernet Franc 2008

La version française suit l’anglaise.


And now for the fifth wine review from Sugarbush Vineyards:

Cabernet Franc 2008

This dark ruby coloured wine gives an expressive nose in raspberry, green pepper, pepper, jalapeño, and licorice.

In the mouth, we find a fresh, light wine with supple tannins and where we find the raspberries found in its nose. I has a long finish in red raspberries.

It is a nice wine that nevertheless does not compare to the 2007, which is still very good to this day. Tomorrow’s review of the 2012 may be worth the wait…


Et maintenant, voici l’évaluation du cinqième vin de chez Sugarbush Vineyards:

Cabernet Franc 2008

Ce vin d’une belle couleur rubis opaque nous montre un nez expressif de framboise, poivron vert, poivre, jalapeño, et réglisse.

En bouche, il est frais et léger avec des tannins souples et où l’on retrouve la framboise du nez. Sa finale est longue en framboises rouges.

C’est un vin correct, qui ne se compare tout de même pas au 2007 qui, aujourd’hui, est encore très bon. Attendez demain pour lire au sujet du 2010…

Prince Edward County 2012 – Sugarbush Vineyards – Gamay 2010

La version française suit l’anglaise.


And now for the fourth wine review from Sugarbush Vineyards:

Gamay 2010

Gamay is the grape varietal of the red wines of Beaujolais and typically gives us light wines.

This pale red wine first gives our nose aromas of vanilla and small red fruits.

In the mouth, we find a light, fresh wine where the red fruits from the nose come back as ripe sour red cherries and with firm and drying tannins.

A nice, light red wine.


Et maintenant, voici l’évaluation du quatrième vin de chez Sugarbush Vineyards:

Gamay 2010

Le Gamay est le cépage typique des vins rouges du Beaujolais, qui nous donne des vins plutôt léger.

Ce vin rouge pâle nous rend des arômes de vanille et de petits fruits rouges.

En bouche, on retrouve dans ce vin, léger et frais, les notes du nez qui se précisent en cerises rouges, un peu amères mais mures, et des tannins fermes et asséchants. Sa finale est plutôt courte en petits fruits rouges amers.

Un beau petit vin léger.

Prince Edward County 2012 – Lighthall Vineyards – Pinot Noir 2010

La version française suit l’anglaise.


And now for the fifth wine review from Lighthall Vineyards:

Pinot Noir 2010

Of the two Pinot Noirs from the winery, only the 2010 was available for tasting. It is a clear ruby read wine with a nose of alcohol-laced red cherries (like Kirsch) and black pepper.

On the palate, the pepper takes over and we only find the cherries again at the end. It shows supple tannins and an almost lively acidity. The finish is of medium length in cherries.

A good wine that could become better in the next 2-3 years.

Bonus: Pinot Noir 2009 Réserve Particulière

I was told that the 2009 is much better, something that I could not verify given it was not offered for tasting. However, that opinion was also stated in an article by David Lawrason displayed in store.

As I did buy a bottle, I’ll write a review when I drink it…


Et maintenant, voici l’évaluation du cinquième vin de chez Lighthall Vineyards:

Pinot Noir 2010

Des deux Pinot Noirs disponible seul le 2010 était disponible en dégustation. C’est un vin à la robe rubis, claire, et limpide avec un nez de cerises rouges alcoolisées (genre Kirsch) et de poivre noir.

En bouche, le poivre prend le dessus et on ne retrouve les cerises qu’à la fin. Il montre des tannins souples et une acidité presque vive. Sa finale est de longueur moyenne en cerises.

Un vin correct qui pourrait devenir meilleur dans les 2-3 prochaines annés.

Bonus: Pinot Noir 2009 Réserve Particulière

On me dit que le 2009 est encore meilleur, une opinion que je n’ai pu vérifiée étant donné qu’il n’était pas offert en dégustation. Cependant, cette opinion est mise en valeur par un article de David Lawrason affiché en magasin.

Comme j’en ai tout de même acheté une bouteille, j’écrirai mon opinion dans ce blogue – quand je me deciderai à l’ouvrir!

Prince Edward County 2012 – Exultet Estates – Pinot Noir 2009 + Bonus

La version française suit l’anglaise.


And now for the seventh and last wine review from Exultet Estates (with a bonus at the end):

Pinot Noir 2009

This last Pinot Noir offers a dark ruby colour with purple highlights. Its complex nose allows us to discover aromas of cherries, mushrooms, undergrowth, cinnamon, and allspice. Its mouth, very structured with supple tannins, gives us black cherries, butterscotch, spices (white pepper), and raspberries. Its finish is long in sour cherries and black raspberries.

An excellent Pinot Noir that can be drunk now or put aside for a few years.

Bonus: a look at things to come…

After a long tasting and discussion with Gerry Spinosa, owner and winemaker, I was given the honour of tasting some of his wines still in barrels (the 2011s)! The first tasting revealed an evolving wine showing an impressive amount of layered peppers (pink, Cambodian, and black) on the nose with a hint of fruit (cherries) in the background. The second was a revelation: already after six months in barrel, it showed a surprising structure, aromas of black pepper, a beautiful fruit in the mouth! This wine, a Pinot Noir “The Beloved”, is one to watch when bottles becomes available next spring! Stay tuned!

Thank you, Gerry, for your hospitality and this wonderful experience!


Et maintenant, voici l’évaluation du septème et dernier vin de chez Exultet (avec un bonus à la fin):

Pinot Noir 2009

Ce dernier Pinot Noir nous offre une robe rubis foncée au reflets pourpres. Son nez complexe nous fait découvrire des arômes de cerises, de champignons, de sous-bois, de canelle, et de tout-épice. Sa bouche, très structurée, aux tannins souples et présents nous rend de la cerise noire, du caramel écossais, des épices (poivre blans) et de la framboise. Sa finale est longue en cerise amère et framboise noire.

Un excellent Pinot Noir qui peut être bu dès maintenant ou peut être attendu encore quelques années.

Bonus: un regard vers le futur…

Après une longue discussion avec Gerry Spinosa, propriétaire et viniculteur, il m’a offert l’honneur de goûter à ces vins encore en tonneaux (les 2011s)! La première dégustation révèla un vin en évolution avec surtout du poivre (à mon humble avis, rose ou cambodgien) au nez avec un soupçon de fruit (cerise) en arrière plan. Le second a été une révélation: déjà, après six mois en barrique, il démontrait un structure surprenante, des arômes de poivre noir, et un beau fruit en bouce! Ce vin, un Pinot Noir “The Beloved”, sera ne bombe lorsqu’il sortira en bouteille le printemps prochain! à surveiller!

Merci, Gerry, pour votre hospitalité et cette belle expérience!

Prince Edward County 2012 – Exultet Estates – Pinot Noir “The Beloved” 2010

La version française suit l’anglaise.


And now for the sixth wine review from Exultet Estates:

Pinot Noir “The Beloved” 2010

We now turn to more serious Pinot Noirs. The first is called “The Beloved” because it is produced from the winemaker’s favourite Pinot Noir clone.

This wine is a beautiful ruby in colour. Its nose is rather closed but still shows cherries, although I’m told it will open more during the year – and it did open some more during the tasting. On the palate, there is a lively wine with firm, drying tannins and indisputable structure. Black pepper fills the mouth, almost hiding the red cherry and some sour berries. Its finish is of medium length in pepper.

Very good, but I would wait for it another 2 to 3 years.


Et maintenant, voici l’évaluation du sixième vin de chez Exultet:

Pinot Noir “The Beloved” 2010

Nous passons maintenant aux Pinot Noirs plus sérieux. Ce premier est nommé “The Beloved” (Le Bien-Aimé) car il est produit à partir du clone de Pinot Noir préféré du viniculteur.

Sa robe est d’un beau rubis limpide et son nez plutôt fermé montre tout de même de la cerise. On me dit qu’il s’ouvrira plus au cours de l’année, et une certaine évolution en ce sens peut être vue durant la dégustation. En bouche, on trouve un vin vif aux tannins fermes et asséchants et une structure incontestable. Du poivre noir rempli la bouche, cachant presque la cerise rouge et d’autres petits fruits acidulés. Sa finale est moyenne, en poivre.

Très bon, mais je l’attendrais encore de 2 à 3 ans.

Prince Edward County 2012 – Exultet Estates – Cru X Pinot Noir 2010

La version française suit l’anglaise.


And now for the fifth wine review from Exultet Estates:

Cru X Pinot Noir 2010

The 2010 version of the Cru X Pinot Noir is different from the 2008, as one might expect with a younger wine and different climatic conditions, but still shows many similarities. This Pinot Noir spent five months in barrels before bottling.

This wine is a clear ruby in colour, as with the 2008 but without the orange highlights, showing its youth. Its nose expresses sweet red cherries, black pepper, and a hint of smoke. On the palate, we find a smooth, honest wine that brings back the red cherries and black pepper from its nose. This wine has a long finish in slightly sour cherries.

Drink now or in the next five years.


Et maintenant, voici l’évaluation du cinquième vin de chez Exultet:

Cru X Pinot Noir 2010

La version 2010 du Pinot Noir Cru X est différente de la 2008, comme on pourrait s’y attendre avec un vin plus jeune et des conditions climatiques différentes, mais montre tout de même beaucoup de similitudes. Ce Pinot Noir a passé cinq mois en barrique avant l’embouteillage.

Sa robe est rubis clair et limpide, comme pour le 2008 mais sans les reflets orangés, et son nez est en cerises rouges, en poivre noir, et avec un soupçon de fumée. En bouche, on retrouve la cerise et le poivre, tels qu’au nez – honnête. C’est un vin peu tannique, à finale longue en cerises acidulées.

À boire maintenant ou dans les cinq prochaines années.

Prince Edward County 2012 – Exultet Estates – Cru X Pinot Noir 2008

La version française suit l’anglaise.


And now for the fourth wine review from Exultet Estates:

Cru X Pinot Noir 2008

The first Pinot Noir to taste is also the oldest, however property situated in the tasting order.

This wine is a clear ruby in colour, with orange highlights on the rim showing its evolution. On the nose, it expresses black cherry compote and white pepper. On the palate, this dry, fresh wine expresses smooth tannins. Where we had black cherries on the nose, they now turn red in the mouth, and the white pepper turns black. To these, we find additional flavours of green pepper and a quiet minerality. Its finish is rather short in cherries.

Ready to drink.


Et maintenant, voici l’évaluation du quatrième vin de chez Exultet:

Cru X Pinot Noir 2008

Le premier Pinot Noir à déguster est aussi le plus vieux, toutefois bien situé dans l’ordre de dégustation.

Sa robe rubis clair et limpide montre aussi des reflets orangés et son nez de cerises noires compotées et de poivre blanc nous indique un vine tout de même évolué. En bouche, on trouve un vin frais, à tannins souple où les cerises noires deviennent rouges et le poivre devient noir. à ces flaveurs s’ajoutent du poivron vert et une certaine minéralité furtive. Sa finale est plutôt courte en cerises.

À boire maintenant.

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