Selrahc's Ruby

Un voyage au monde du vin – A journey through the world of wine

Archive for the category “Cabernet Franc”

Domaine Perrault

The English version follows the French.


Le Domaine Perrault est un second vignoble situé dans les limites de la ville d’Ottawa, Jabulani étant celui que j’avais déjà visité.

Les 1000 premières vignes furent plantées au Domaine Perrault en 1999 suivies de 5000 de plus en 2005. Ils ont obtenu leur license de producteur en 2006 et ont maintenant 10 vins à offrir.

Lors de ma visite du 6 juillet 2013, j’ai pu gouter huit de ces vins:

  • Isabella
    Vin blanc sec à robe très pâle, et aux arômes de vanille et de fumé.
    Une bouche à l’acidité presque vive nous révèle de la pomme verte, des agrûmes, et un soupçon de caramel au beurre. Sa finale est moyenement longue en pomme verte.
    Cote: Bon.
  • Sauvignon Blanc
    Vin blanc sec à robe paille brillante et aux arômes de fleurs blanches, d’agrûmes (citron), et d’un petit côté végétal (poivron vert).
    Une bouche à l’acidité vive nous révèle du pamplemousse rose, du citron, et de la limette. Sa finale est moyenne en limette.
    Cote: Bon+.
  • Rosalie
    Un vin rouge sec à robe rubis et aux arômes de cerise, de poivre (cambodgien), de bleuets, et de cassis.
    Une bouche harmonieuse aux tanins souples et à l’alcool intégré nous révèle de la cerise, de la framboise, et du bleuet. Sa finale est moyenne en framboises rouges et tendant vers l’astringence.
    Cote: Bon+.
  • Frontenac
    Un vin rouge sec à robe rubis aux reflets pourpres et aux arômes de mûres, de café et de prunes.
    Une bouche aux tannins présents, presque acérés, et asséchants nous révèle de la prune acidulée, de la mûre, et du chocolat amer. Sa finale est longue en prunes et chocolat amer.
    Un vin encore jeune á gouter de nouveau dans 1-2 ans.
    Cote: Bon avec potentiel.
  • Cabernet Franc / Sabrevois
    Un vin rouge sec à robe rubis aux reflets pourpres et au nez fermé ne présentant ques des arômes épicés.
    Une bouche aux tannins présents nous révèle de la cerise, de la framboise noire, et des jalapeño. Sa final est longue en épices.
    Cote: Bon avec potentiel.
  • Cabernet Sauvignon / Merlot / Sabrevois
    Un vin sec à robe rubis et aux arômes de cèdre, de prunes, de chocolat, et d’un brin herbacé.
    Une bouche aux tannins acérés nous pré de la framboise et du sous-bois. Sa finale est longue en framboises.
    Un vin encore jeune semble manquer d’harmonie et ne laisse pas l’impression qu’un vieillissement pourrait l’améliorer.
    Cote: Passable.
  • Shiraz
    Un vin sec à robe rubis aux reflets pourpres et aux arômes de cassis et de poivre blanc.
    Une bouche aux tannins présents où l’on retrouve les arômes du nes et où s’ajoute des saveurs de chocolat noir. Sa final est moyennement longue en chocolat amer.
    Cote: Bon.
  • Malbec
    Un vin sec à robe pourpre et aux arômes complexes de prunes confites, d’anis, de tabac, et de café.Une bouche aux tannins intégrés nous présent de la mûre, des épices, et de la fumée. Sa finale est longue en mûres.
    Cote: Bon +.

En général, je me sens encore impressioné par ce que l’on peut produire dans une région comme celle d’Ottawa. Peut-être étais-ce mon expérience d’il y a longtemps avec les vins québécois, mais je ne m’attendais pas à l’expérience vécue!

Ce ne sont pas des vins tels que l’on retrouve à Prince Edward County ou au Niagara, mais plusieurs sont certainement buvable et quelques uns seraient même très intéressants à essayer en accords avec de la nourriture.


Le Domaine Perrault is the second vineyard I’ve visited that is located within the City of Ottawa, Jabulani being the other one I had already visited.

The first 1000 vines were planted at the Domaine Perrault in 1999, followed by 5000 more in 2005. They received their license to produce wine in 2006 and now have 10 wines to offer.

During my visit on 6 July 2013, I was able to taste eight of these wines:

  • Isabella
    Dry white wine of a very pale colour, with aromas of vanilla and smoke.
    In the mouth, we find a lively acidity and flavours of green apple, citrus, and a hint of butterscotch.Its finish is medium-long in green apple.
    Rating: Good.
  • Sauvignon Blanc
    Dry white wine of a bright straw colour with aromas of white flowers, citrus (lemon), and a small vegetal side (green pepper).
    A mouthfeel with crisp acidity reveals pink grapefruit, lemon and lime. Its medium-length finish is in lime.
    Rating: Good +.
  • Rosalie
    A dry red wine of ruby colour with aromas of cherry, pepper (Cambodian), blueberry, and cassis.
    A harmonious palate with soft tannins and integrated alcohol reveals cherry, raspberry, and blueberry. Its average finish is in red raspberries with a tendency toward astringency.
    Rating: Good +.
  • Frontenac
    A dry red wine of ruby colour with purple highlights and aromas of ripe blackberries, coffee, and plums.
    A mouthfeel with almost sharp, drying tannins reveals tart plum, blackberry, and bitter chocolate. Its finish is long in plums and bitter chocolate.
    Still a young wine to taste again in 1-2 years.
    Rating: Good with potential.
  • Cabernet Franc / Sabrevois
    A dry red wine of ruby colour with purple highlights and a closed nose only showing spicy aromas.
    A mouthfeel with tannins reveals cherry, black raspberry, and jalapeño. Its final is long in spices.
    Rating: Good with potential.
  • Cabernet Sauvignon / Merlot / Sabrevois
    A dry wine of ruby colour with aromas of cedar, plum, chocolate, and a bit herbaceous.
    A mouthfeel with sharp tannins reveals aromas of raspberry and forest. Its finish is long in raspberries.
    Still a young wine that seems to lack harmony and does not leave the impression that aging could improve it.
    Rating: Fair.
  • Shiraz
    A dry red wine of ruby colour with purple highlights and aromas of cassis and white pepper.
    A tannic mouthfeel reveals flavours that match its nose with the addition of dark chocolate. Its final is fairly long in bitter chocolate.
    Rating: Good.
  • Malbec
    A dry red wine of purple colour with complex aromas of candied plum wine, anise, tobacco and coffee.
    A mouthfeel of well integrated tannins reveals blackberry, spices, and smoke. Its finish is long in blackberries.
    Rating: Good +.

In general, I still feel impressed with what can be produced in a region such as Ottawa. Maybe this was tainted by my experience long ago with early Québec wines, but I did not expect this result!

These are not wines such as is found in Prince Edward County or Niagara, but many are certainly drinkable and some would even be very interesting to try to pair with food.

 

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Prince Edward County 2012 – Sugarbush Vineyards – Cabernet Franc 2010

La version française suit l’anglaise.


And now for the sixth, and last, wine review from Sugarbush Vineyards:

Cabernet Franc 2010

This dark ruby wine gives us more complex aromas than those of yesterday’s 2008 vintage, revealing aromas of raspberries, cherries, spices (cinnamon), green pepper, and moka.

In the mouth, we have a dry, fresh wine with beautiful structure showing firm and slightly sharp tannins. The fruits from the nose are found again in the mouth, with the addition of blackcurrants and blueberries, as well as chocolate. Its finish is long and fruity (blackcurrant, blueberries, and raspberries).

A very nice wine that compares favourably with their previously mentioned 2007 vintage. It is still young and its fruit and tannins show that you could wait for it another 3-5 years.


Et maintenant, voici l’évaluation du sixième, et dernier, vin de chez Sugarbush Vineyards:

Cabernet Franc 2010

Ce vin rubis opaque nous montre un nez plus complexe que celui du millésime 2008 vu hier, révélant des arômes de framboises, cerises, épices (cannelle), poivron vert, et moka.

En bouche, on trouve un vin sec et frais avec une très belle structure révélant des tannins fermes et un peu acérés. On y retrouve aussi les fruits du nez, en y ajoutant du cassis et des bleuets, ainsi que du chocolat. Sa finale est longue, tout en fruits de cassis, bleuets, et framboises.

Un très beau vin qui se compare favorablement au millésime 2007 mentionné hier. Il est encore jeune et, avec son fruit et ses tannins, je le mettrais de côté pour 3-5 ans.

Prince Edward County 2012 – Sugarbush Vineyards – Cabernet Franc 2008

La version française suit l’anglaise.


And now for the fifth wine review from Sugarbush Vineyards:

Cabernet Franc 2008

This dark ruby coloured wine gives an expressive nose in raspberry, green pepper, pepper, jalapeño, and licorice.

In the mouth, we find a fresh, light wine with supple tannins and where we find the raspberries found in its nose. I has a long finish in red raspberries.

It is a nice wine that nevertheless does not compare to the 2007, which is still very good to this day. Tomorrow’s review of the 2012 may be worth the wait…


Et maintenant, voici l’évaluation du cinqième vin de chez Sugarbush Vineyards:

Cabernet Franc 2008

Ce vin d’une belle couleur rubis opaque nous montre un nez expressif de framboise, poivron vert, poivre, jalapeño, et réglisse.

En bouche, il est frais et léger avec des tannins souples et où l’on retrouve la framboise du nez. Sa finale est longue en framboises rouges.

C’est un vin correct, qui ne se compare tout de même pas au 2007 qui, aujourd’hui, est encore très bon. Attendez demain pour lire au sujet du 2010…

Prince Edward County 2012 – Lighthall Vineyards – Rosé 2009

La version française suit l’anglaise.


And now for the third wine review from Lighthall Vineyards:

Rosé 2009

Their Rosé is made from 95% Cabernet Franc and 15% Cabernet Sauvignon. It is a beautiful pink “oeil de perdrix” (“partridge eye”) colour with a nose that is dominantly green pepper followed by some raspberry.

It is a dry, fresh, and honest on the palate where you find what the nose had hinted. The finish is short in tart raspberry.

It is a beautiful summer wine for the patio.


Et maintenant, voici l’évaluation du troisième vin de chez Lighthall Vineyards:

Rosé 2009

Leur Rosé est fait à partir de 95% de Cabernet Franc et de 15% de Cabernet Sauvignon. C’est un beau rosé “oeil de perdrix” avec un nez où le poivron vert est dominant et un peu de framboise se révèle par la suite.

C’est un vin sec, frais et honnête où on retrouve en bouche ce que le nez nous a présenté. Sa finale est courte en framboise acidulée.

C’est un beau vin d’été pour le patio.

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